2004. Ano 1 . Edição 3 - 1/10/2004

por Andréa Wolffenbüttel

A criação de caprinos é uma atividade concentrada sobretudo nos países em desenvolvimento e, nesses países, nas regiões mais pobres. Talvez por isso ainda seja uma ocupação com baixíssimo nível de profissionalização. Agora, o Banco do Nordeste quer modificar esse quadro. Para isso firmou 127 contratos de financiamento durante a I Feira Regional de Caprinos e Ovinos, batizada carinhosamente de Granbode. Os objetivos dos projetos são trabalhar a estruturação da cadeia produtiva e melhorar geneticamente os animais. O Brasil tem o 9º maior rebanho do mundo, com cerca de doze milhões de cabeças, das quais 90% vivem na região Nordeste. A maior fonte de receita dos criadores é o leite, com o qual se fabrica o queijo de cabra, famoso no sertão e também nas mesas francesas e italianas.